På vores påskebord er der fjer, malede æg og vores herlige opskrift "Sulten efter noget gult-morgenmad".
Chiabudding med appelsinmango
God Morgen – det er påske!
Ingredienser (til 6 personer)
6 dl mandel- eller sojamælk
1 1/2 dl chiafrø
1 knsp. ægte vaniljepulver
1 spisemoden mango
1/2 dl God Morgen® Økologisk Appelsin
Græskarkerner
Guldkorn
Sådan gør du
Pisk mandel- eller sojamælk sammen med chiafrø og vaniljepulver. Hæld op i seks glas. Lad det køle af natten over.
Skræl og skær mangoen i tern. Blend jævnt med juice. Fordel over buddingerne. Drys græskarkerner og guldkorn over.
Citruscheesecake
En skøn kage med sej kokosbund og cremet citrusfrisk fyld. Server med frugtsalat.
Ingredienser (ca. 10 stykker)
Bund:
3 dl kokosflager
1 dl cashewnødder
2 spsk. agavesirup
Fyld:
2 dl cashewnødder
1 knsp. ægte vaniljepulver
400 ml kokosfløde
3 spsk. kokosolie
2 dl God Morgen® Økologisk Appelsin
Fintrevet skal af 1 økologisk citron
3 spsk. agavesirup
Sådan gør du
Bund: Blend kokosflager og nødder i 3-4 minutter, til blandingen begynder at blive fugtig. Skrab blandingen ned fra blenderens sider. Blend agavesirup i til en tyk dej. Beklæd indersiden af en bageform med plastfolie. Tryk dejen ud i formen.
Fyld: Blend nødder og vaniljepulver i 3-4 minutter. Øs den cremede kokosfløde op i en kasserolle (hæld det klare kokosvand fra). Varm kokosfløden sammen med kokosolie, uden at det koger. Hæld blandingen over nødderne. Blend med juice, citronskal og agavesirup. Bland sammen til en jævn dej. Hæld i formen. Stilles koldt natten over, så det stivner.
Pynt kagen med for eksempel spiselige blomster og mynte. Skæres ud i stykker.
Påskens frugtsalat
Når frugt marineres i juice, bliver den ekstra saftig og skøn. Vælg gerne frugter i påskens smukke gule og orange farver.
Ingredienser (ca. 6 personer)
1/2 ananas
1/2 melon, f.eks. honningmelon
1/2 papaya
1 blodgrape
1 æske ananaskirsebær
1 karambole
1 pitahaya
2 dl God Morgen® Organic Orange Nice!
Sådan gør du
Fjern skrællen fra ananas, melon, papaya og grape. Halvér melon og papaya og fjern kernerne med en ske. Skær frugten i stykker. Halvér ananaskirsebær. Skær karambole i skiver. Halvér og skær kugler af pitahaya med et kuglejern (eller skær den i stykker). Bland alt i en skål. Hæld juice over. Lad blandingen trække smag i mindst 30 minutter, men gerne længere.