Interview: Jessica Frej

Vi er så glade for at kunne præsentere Jessica Frej som ny gæst i vores sociale feed! Jessica er en af Sveriges mest anerkendte opskrifts- og kogebogsforfattere. Hendes person er lige som hendes madlavning sprudlende og sjov. Hun laver blandt andet mad på sin egen YouTube-kanal ”Lättlagat med Jessica Frej” – hvor der altid er ekstra tips og tricks. Det samme gælder i hendes kogebøger, når hun laver mad i morgen-tv eller på sine egne sociale kanaler.

Hver dag fra den 15.-19. januar vil Jessica give os tips, tricks og inspiration til vores morgener. Vi har talt med Jessica, inden hun skal overtage vores feed.

God morgen Jessica Frej! Vi elsker din indstilling til mad og madlavning! Hurtigt, godt og gerne med et lille fif eller trick, som giver det der ekstra lækre – på en nem måde. Fortæl os, hvad var det, der fik dig til at interessere dig for madlavning på den her måde?

Så længe jeg kan huske har jeg altid interesseret mig for at lave mad. Jeg tror, at det er spændingen og magien, som vakte min interesse, da jeg var helt lille. Det er så sjovt, hvordan man kan trylle verdens lækreste retter frem, hvis man bare ved, hvilke ingredienser man skal blande. Som pandekager – æg, mel og mælk. Det lyder ikke som noget særligt, men sammen bliver det til en af vores højst-elskede retter. Det er det, som hele tiden driver mig til at finde på nye opskrifter. Hvilke smarte genveje findes der her? Kan det blive endnu bedre, hvis jeg udskifter en ingrediens med en anden? Og så videre…

 

Hvor finder du inspiration til din madlavning, du har så mange smarte tips og idéer?

Overalt! Da jeg var lille, granskede jeg mormors krydsordsblade. Der var en hel side med tips og tricks, som læserne sendte ind. De sider huskede jeg. Jeg samler ind fra venner, på rejser og så finder jeg på en masse selv. Jeg er vældig taknemlig for min livlige fantasi!

 

Hvordan ser din morgen ud og hvad er dine tanker omkring morgenmad?

Den ene dag ligner ikke den næste i mit liv. Det som er allervigtigst for mig om morgenen, som jeg ikke kan leve uden, er min kaffe. Og det skal være helt almindelig sortbrygget kaffe. Hvis jeg er hjemme, så vil jeg helst have hjemmebagt brød med ost og agurk og et glas iskold juice, gerne grapefrugtjuice, og allerhelst i et vinglas. Hvad det angår er jeg helt klassisk. Men det bliver også tit smoothies, fordi det smager godt og er så hurtigt både at lave og indtage.

 

Til alle, som føler, at det er lidt trægt at komme i gang om morgenen, har du så nogle gode tips til at starte dagen på en god måde?

Jeg plejer at gøre kaffemaskinen klar aftenen inden, så man bare skal trykke på knappen, når man vågner. Det sparer vigtige minutter og føles lidt som luksus, når man vågner. Musik er enormt vigtigt for mig, så det skal sættes på i samme sekund, som jeg kravler ud af sengen. Med hensyn til morgenmaden, uanset hvor lidt tid du har: drik juice af et vinglas, brug kaffekoppen med guldkant og und dig selv at nyde det, som du spiser eller drikker – også selvom det kun er i to minutter.

 

Hvis du skal beskrive din perfekte morgen, hvordan ser den så ud? Hvad ville du spise til morgenmad, og hvordan vil du bruge morgentimerne?

Jeg vågner af mig selv, når solen stråler ind gennem vinduet. Føler mig udhvilet. Jeg brygger kaffe, skærer brød, laver madder med smør, ost og agurk. Fylder et vinglas med is og hælder æble- eller grapefrugtjuice i, afhængigt af mit humør. Tænder lidt levende lys og kravler op i sofaen med mit duntæppe og morgenmaden, og så ser jeg morgennyheder. Allerhelst er min kæreste hos mig, så er det på alle måder en helt perfekt morgen. Og allerhelst har vi en dag uden planer foran os (det sker utroligt sjældent, men hvis man må drømme).

 

Med hensyn til valg af morgenjuice, hvad er din favorit – kan du godt lide klassikere som æble eller appelsin? Eller spændende blandinger?

Jeg holder faktisk vældig meget af grapefrugt, der er en bitterhed i den, som jeg synes frisker op om morgenen. Ellers er æblejuice min favorit blandt klassikerne.

 

Fem hurtige

Det vigtigste for mig om morgenen er…
Sort kaffe.
 

Hvem vil du helst spise morgenmad med?
Min kæreste og gerne morgen-tv.
 

Fire råvarer jeg altid har i huset til morgenmad…
Kaffe, juice, smør, ost.
 

Mine musts til morgenmad om vinteren
Gerne levende lys, det har intet med morgenmaden at gøre, men det skaber hygge. Og jeg spiser gerne havregrød om vinteren, for så føler man sig varm hele dagen.

Næste store morgenmadstrend? 
Jeg tror faktisk, at det bliver mere klassisk morgenmad der har været så mange trends nu, så det skulle ikke undre mig, hvis almindeligt brød med smør bliver det næste.

 

Vær med fra starten, når Jessica gør sin entré på vores sociale medier den 15. januar!