Mød Inan Isik

"Første gang jeg fik serveret dansk morgenmad, syntes jeg, det var helt forkert.”

Fortalt til: Oliver Enné

Hvis man vil have sandheden om, hvem vi er i Norden, kan det være en god idé at spørge en udefra. Mode-indkøber Inan Isik flyttede som 25-årig fra Istanbul med 13 millioner indbyggere til en lille by i Jylland for at forfølge en karriere i modebranchen. Her fortæller hun om sit første møde med den nordiske morgenmad, de generte danskere og hvorfor vi ikke virker så morgensure, som vi går og tror.

Det er nu syv år siden, jeg flyttede til Danmark, fordi jeg fik en læreplads i tøjbranchen. Jeg flyttede direkte fra Istanbul, hvor der bor 13 millioner mennesker, til Brande i Jylland.

Da jeg ankom, spurgte jeg min kollega: “Hvor er byen?”. Jeg havde aldrig set et sted, der lignende det med marker og små veje.

Jeg fik at vide, at folk i Norden kan være generte, til tider endda kolde, men det er ikke mit indtryk. Her har folk travlt, mere travlt end i Tyrkiet. Jeg tror, jeres tid er begrænset og derfor bruger I bare jeres tid på dem, I har nærmest. Men langt størstedelen her er virkelig søde.

Første gang jeg fik serveret dansk morgenmad, syntes jeg, det var helt forkert. Jeg havde bestilt hele deres morgenmadsudvalg, og så fik jeg laks? Fisk til morgenmad? Jeg kan huske, at jeg ikke rørte det. Jeg spiste bare yoghurten.

… Og da jeg smagte rugbrød for første gang, var jeg nærmest i chok. Det smagte mærkeligt, og jeg havde aldrig smagt mørkt brød. I dag elsker jeg det, og jeg savner nærmest rugbrød, når jeg er hjemme i Tyrkiet, hvor vi kun spiser lyst brød.

Jeg har ofte inviteret mine venner i Danmark til tyrkisk morgenmad. Så laver jeg alt fra bunden: Tyrkisk cemen-brød med tomat og hvidløg, pocherede æg, kaymak-smør med honning, oliven, syltetøj og ost. Så drikker vi appelsinjuice eller varmt vand med citron og honning til. Det lyder måske ikke som morgenmad, når man kommer herfra, men jeg elsker det. Det gør de fleste af mine venner også.

Vores morgenmadskulturer er meget forskellige. I Tyrkiet sidder vi med vores familie i en halv time og spiser morgenmad hver morgen. Det er et måltid, som er en vigtig del af morgenritualet. I Danmark virker morgenmad oftest som noget, man bare lige skal spise hurtigt.

Siden jeg er flyttet hertil spiser jeg sjældent morgenmad, kun i weekenden, hvor jeg ofte har venner på besøg. Man kan vel nærmest sige, at jeg har tilpasset mig?

Jeg ved godt, at mange taler om de mørke vintermorgener, men jeg elsker det. Det føles så friskt at gå ud af døren, når det er koldt. Så sætter jeg mig op på cyklen, og kører gennem byen, mens det stadig er mørkt i de tidlige morgentimer. Det synes jeg, er en fantastisk måde at starte sin dag på.

Jeg arbejder i modebranchen, der har et ry for at være lidt smart og kynisk, men jeg har oplevet det komplet modsatte. Folk er virkelig søde. Alle siger godmorgen, når vi møder ind på kontoret. Jeg har en kollega, der altid krammer alle, når han møder ind. Det lyder sjovt, men det giver en virkelig god energi. Det burde jeg også gøre.

På tyrkisk siger vi "günaydın". Det betyder "godmorgen".

Inan Isik er 32 år, og ansat hos modemærket Ganni i København.